有惊喜!京都宇治 茶道级抹茶

  2020-07-16 点击量: 822 点赞929

香港人爱吃抹茶甜品,几乎每隔一段时间就又掀起风潮。最近经过饼店发现一系列标榜以来自「日本京都宇治东茶园抹茶」、抹茶中的王者——「 茶道级抹茶 」製作而成的蛋糕及甜品。更有较少见的竹炭、金薯等的组合,相当创新,即睇试食报告。

大有学问!抹茶中王者- 茶道级抹茶 !

京都宇治抹茶出名就人人都知,但原来「 茶道级抹茶 」才是抹茶界中王者。 其中奥秘在于,「 茶道级抹茶 」用初春第一造採摘的绿茶叶,以石臼研磨,粉末颗粒微小。茶道级抹茶作沖泡之用,因此选择较不苦涩的茶叶製作,工序虽繁複,但茶香味较明显、多层次。今次介绍的产品採用有150年历史「日本京都宇治东茶园抹茶」的茶道级抹茶,即睇以下报告!

1. 茶道级抹茶 X 竹炭

蛋糕入口湿润,茶味澎湃。加上香浓抹茶慕丝、日本小仓红豆、抺茶寒天等内馅,食落很有层次,很快就被同事们扫清光。

有惊喜!京都宇治 茶道级抹茶
蛋糕顶层放抺茶朱古力片、抺茶脆米。
有惊喜!京都宇治 茶道级抹茶
乌黑竹炭衬托着清新绿色,对比色望落蛋糕好精美。

2. 茶道级抹茶 X 金薯

抹茶慕丝香浓而回甘,配搭上香甜时令的沖绳金薯忌廉,令蛋糕整体口感变得更丰富。

有惊喜!京都宇治 茶道级抹茶
蛋糕面层铺上满满的沖绳金薯忌廉,颜色配搭得好温和。
有惊喜!京都宇治 茶道级抹茶
每一口都满载绿茶味!

3. 茶道级抹茶 X 朱古力脆皮

之前推出的主打产品,好评不断,今次亦出现于店舖中的展示架中,想encore的朋友不要错过!

有惊喜!京都宇治 茶道级抹茶
蛋糕以抹茶朱古力脆皮包裹,配上杏仁碎,有咬口得来又不会过甜。

4. 茶道级抹茶 X 芒果

抹茶戚风蛋糕够鬆软,内里特别加入抹茶啫喱、芒果和红豆馅,互相配搭得好,甜而不腻。

有惊喜!京都宇治 茶道级抹茶
一次过可以吃到抹茶戚风蛋糕、抹茶啫喱、芒果和红豆馅,口感丰富又清新。

5. 最啱自私食 一人前甜品

一个人想自私食绝对冇问题!两款小型甜品同样以抹茶作主打。

有惊喜!京都宇治 茶道级抹茶
抺茶挞,外型如一片片茶叶铺满挞上,抺茶忌廉细滑加上内层软熟竹炭蛋糕,令人一口接一口。
有惊喜!京都宇治 茶道级抹茶
抺茶寒天冻,每层分别有抺茶寒天、抺茶慕丝、红豆忌廉、原味奶冻、抺茶戚风蛋糕,层层充满惊喜。

圣安娜 x 宇治东茶园抹茶蛋糕系列

销售点:全线圣安娜饼屋

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